Llama la atención este local ubicado en la 13 calle y 5 avenida esquina del Centro Histórico de la ciudad de Guatemala. Por un lado la dinámica que se observa desde la vitrina, una bandera de Francia y la novedad de un nuevo lugar para comer algo diferente. Un pequeño restaurante con una propuesta que ayuda a cambiar los sabores tan cotidianos para los que trabajamos en el Centro Histórico de Guatemala, «La Comedora»
La explicación del chef sobre su diferenciación, comenta sobre su pan horneado en el día, salsas con su propia receta y papas frescas, detalles que invitan a hacer la experiencia.
La salsa que acompaña a las papas es receta propia, con una base de tomate y una textura similar a una mermelada. Para mi gusto le falta algo, mi problema es que no conozco de cocina. Un poquito más de sal…o un no se que.
La base del menú son panes estilo chapata con carne y complementos entre ensaladas y salsas. Les deseamos muchos éxitos y a conquistar la «pancita» de los chapines.
Mi experiencia de hoy fue con este menú:
Por Juan Arturo Pérez